Kashmiri Saag

हिंदी में पढ़ें - कश्मीरी साग Ingredients: 10 Kashmiri whole chillies 25 whole garlic 7 tbsp musturd oil 3 brown cardamom 250 gms whole spinach salt to taste Method: In a pressure cooker add the mustard oil, brown cardamom, Kashmiri red chillies, whole garlic and let it cook for few seconds then add whole spinach … Continue reading Kashmiri Saag

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मलाई कोफ्ता

Read in English - Malai Kofta सामग्री : कोफ्ता केलिये : १ कप आलू (उबालके , किसा हूआ) १ कप किसा हूआ पनीर २ चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हूआ) १/२ छोटी चम्मच जीरा १/४ छोटी चम्मच नमक १ छोटी हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई) घोल केलिये : २ चम्मच मैदा ४ चम्मच पानी तेल … Continue reading मलाई कोफ्ता

थुक्पा

Read in English - Thukpa सामग्री : ३०० ग्राम अंडे की नूडल्स २५० ग्राम चिकन /मटन ३ कलिया लहसुन (बारीक़ कटा हुआ ) ४ हरी मिर्च (बारीक़ कटी होई ) २ प्याज (बारीक़ कटा हुआ ) १ चम्मच हरे प्याज की पतिया (कटी होई ) सूप केलिये : ३ लीटर साफ हडडी का सूप / … Continue reading थुक्पा

लक्सा स्टॉक (एक प्रकार की मछली की वानगी)

Read in English - Laksa Stock (A Type of Fish Preparation) सामग्री : ६०० ग्राम मार्कड़ेले मछली (ग्रिल्ड / सेकी होई ) (चमड़ी निकली होई ) (इकन केम्बोंग ) नमक सवाद के हिसाब से चीनी सवाद के हिसाब से ४ लीटर पानी १ कप इमली का गुदा (पल्प ) ३-४ डाउन किम (स्टॉक्स ) (एक … Continue reading लक्सा स्टॉक (एक प्रकार की मछली की वानगी)

पनीर मखनी

Read in English - Paneer Makhni सामग्री : १ १/२ कप पनीर (कटा हुआ) १/४ कप काजू २ चम्मच तिल २ कप टमाटर (बारीक़ कटे हुऐ) १ चम्मच अदरक (बारीक़ कटा हुआ ) १ हरी मिर्च (कटी हुई) २ चम्मच मक्खन १ छोटी चम्मच जीरा १/८ छोटी चम्मच हींग २ छोटी चम्मच धनिया (पाउडर ) … Continue reading पनीर मखनी

भाजी पाव

Read in English - Pav Bhaji ​सामग्री: २ चम्मच तेल १ बड़ा प्याज  (बारीक़ कटा हुआ) १ छोटी चम्मच अदरक (बारीक़ कटा हुआ) १ छोटी चम्मच लेहसुन २ हरी मिर्च (लम्बी कटी हुई) १ शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई) ३ टमाटर (बारीक़ कटे हुऐ) १ कप गाजर (उबालके कटा हुआ) १ कप फूलगोबी (उबालके कटी … Continue reading भाजी पाव