रोज़ गोल्डन आलमंड मिल्क

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सामग्री:

  • ३ कप दूध
  • ३ चमच चीनी (आप अपने हिसाब से कम-ज्यादा कर सकते है)
  • २ इलाइची के दाने (सीड्स)
  • 20 बादाम (और ४  सजावट केलिये)
  • १ चुटकी हल्दी (पाउडर)
  • १ छोटी चमची गुलाब जल

 

रीत:

  1. १० मिनट तक बादाम को गरम पानी मे भिगो के रखे फिर उसकी परत (चमड़ी) निकले के ब्लेंडर मे डाले |
  2. उसमे एक छोटी चमच दूध डालके बादाम को दरदरा या लिसा पीस ले (आप की पसंद के मुताबिक) |
  3. एक कढ़ाई(पैन) मे दूध उबाल ले |
  4. जब दूध उबलने लगे उसमे इलाइची और चीनी डाले के अच्छी तरह मिला ले  |
  5. दूध को धीमी आच पर तब तक उबाले जब तक दूध की मात्रा थोड़ी काम न होजाये , थोड़ी-थोड़ी दर मे दूध हिलाते रहे |
  6. दूध मे पिसे हुए बादाम डालके अच्छी तरह मिला ले और २-३ मिनट तक उबाले |
  7. बिच-बिच मे हिलाते रहे दूध , इस से दूध नहीं जलाता |
  8. अब इसमे हल्दी डालके अच्छी तरह मिला ले और गैस बंद करदे |
  9. दूध को ठंडा होने दे , फिर उसमे गुलाब जल डालके अच्छी तरह मिलाये |
  10. इससे ठंडा करके कटोरी मे निकाल के बादाम और पिस्ता से सजाके परोसे |

खुद खाओ, सबको खिलाओ 😀

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