रागी लड्ड़ू

Ragi-Laddu

सामग्री: (इसमें २४० मिली लीटर वाला कप इस्तेमाल किया गया है )

  • २ कप रागी का आटा (सिका हुआ)
  • १ कप सफ़ेद टिल
  • १ कप छीना/ पीसा हुआ नारियल (पाउडर)
  • १ कप सींग
  • २.५ कप + ३-४ चम्मच गॉड चिन्ना / किसा हुआ (वही गॉड ले जिस्म हल्का नमक का सवाद आये )
  • २ चम्मच घी (लडडू बनाते समय उनपे डाला जायेगा)
  • ६-८ छोटी (हरी) इलाइची (अच्छी तरह कुटी हुई / पाउडर)

 

रीत :

  1. एक मोटी कढ़ाई मे नारियल को कुछ मिनट तक पकाये फिर उससे एक थाली मे निकले |
  2. उसी कढ़ाई मे सींग को भी अच्छी तरह सेके और उससे भो ठंडा होना कालिया रखे |
  3. उसी कढ़ाई मे टिल को जल्दी से सेके , और उससे भी ठंडा होना केलिये एक जगह पर रखे नारियल का साथ|
  4. उसी कढ़ाई मे रागी को सेके अगर रागी सेके होइ नै होतो |
  5. एक ड्राई ब्लेंडर मे सींग, तिलम नारियल का पाउडर अच्छी तरह बना ले , मतलब अच्छी तरह पिस्से |
  6. ब्लेंडर मे रागी , इलाइची पाउडर को अच्छी तरह पिस्से |
  7. एक कढ़ाई मे गुड़ को पानी से साथ उबाले धीमी आच पे , ताकि गुड़ पिगल जाये , और उससे छान ले ताकि उसमे पत्थर होतो निकले जाये |
  8. उसमे १ छोटी चम्मच घी मिलाये |
  9. इसको तब तक उबाले जब तक या एक नरम गोले जैसा नै बन जाता |
  10. ये तैयार है के नै ये जान न केलिये इसमेसे एक बूँद पानी मे डालें, इसका गोले बनाये , अगर बन जाया तो ये तैयार है , और अगर नै बन गोला तो और पकाये |
  11. गैस बंद करे और इसमे अत और नट्स डालके अच्छी तरह मिलाये ताकि उसमे दाना न रहे |
  12. आपके हाथ मे घी लगाए और लड्ड़ू बनाये |
  13. ध्यान रहे के इससे आप ठंडा न होना दे वार्ना इससे लड्ड़ू नै बनगे |

लड्ड़ू को अच्छी तरह बंद दबे मे रखे और खाये |

खुद खाओ, सबको खिलाओ 😀

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