कोकोनट बर्फी विथ गुलकंद

coconut gulkand burfi

सामग्री :

  • ४ कप दूध
  • ३ कप नारियल छिन (पाउडर/बुरादा)
  • १ कप चीनी
  • २ चमच गुलकंद

 

रीत :

  1. न चिपकने वाली कढ़ाई (पैन) मे नारियल छिन , चीनी और दूध को मिलाकार तेज आच पर पकक्ने दे और बिच बिच मे हिलाते रहे |
  2. ४-५ मिनट बड़ा आच धीमी करके २५-३० मिनट तक पकाये |
  3. तब तक दूध गाढ़ा होजाना चाहिए | ( बिच बिच मे हिलाते रहे )
  4. फिर उसे थोड़ी देर तक ठंडा होना दे |
  5. अब वह गाढ़े दूध के दो भाग करे |
  6. अब एक थाली को अच्छेसे घी लगाये ताकि बर्फी आसानी से निकलजाये |
  7. सबसे पहले गाढा दूध डाले  और अच्छे से फैलाये , फिर गुलकंद उसपे डाल के अच्छे से फैलाये |
  8. ( ध्यान रखे के गुलकंद का काफी सवाद होता है )
  9. फिर गुलकंद की परत (लेयर) पे बाकी का गाढा दूध डाल कर अच्छे से फैलाये |
  10. यः थाली को फ्रिज मे १-२ घंटो कलिये रखे फिर थाली को निकाल कर बर्फी कटा कर निकल ले |(अगर बर्फी १-२ घंटो मे तैयार न हो तो कुछ घंटा और फ्रिज मे थाली रखे )

बर्फी को ७ दिन तक फ्रिज मे रख कर खा सकता है |

खुद खाओ, सबको खिलाओ 😀

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