Masala Pav

Ingredients: 4-5 tbsp oil/butter 1 medium onions (finely chopped) 1 small capsicum (finely chopped) 1 large tomato (finely chopped) 1 tbsp lemon juice(optional) 1 tbsp bhaji-pav masala powder 1/2 tbsp red chilli powder 1-2 tbsp coriander leaves (finely chopped) 1 tbsp garlic paste Salt to taste 2 pav Water as required For serving: Tomato and … Continue reading Masala Pav

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Mutton Curry

Serves: 3-4 Ingredients: 500 gram mutton with bones 4 large onions(2 onions cut lengthwise used for tempering and 2 cut in cubes for masala paste) 12-15 garlic clove 3 tej patta 7-8 dried red chillies (soaked in hot water for 10 minutes before using it for making paste) 2 tbsp whole coriander seeds (dhaniya seeds) … Continue reading Mutton Curry

Kulkul

Ingredients: 2 egg yolks 1 3/4 sugar powder 1 cup milk Pinch of salt 900 grams all purpose flour (maida) 175 grams melted clarified butter(ghee) Oil for frying Method: Note: You can sprinkle bit powder sugar over them while serving or immediately after frying. In a mixing bowl add egg yolks, sugar, milk and salt. … Continue reading Kulkul

Goan Prawn Curry

Ingredients: 1-2 tbsp coconut (grated) 1 tbsp cumin seeds (jeera) 1 tbsp coriander seeds (dhaniya seeds) 1 tbsp tamarind (imli) 1 small piece ginger (adrak) 4-6 cloves garlic (lehsun) 4-5 dried red chillies/ kashmiri red chillies 2 medium onion (finely chopped) 1 green capsicum (optional)(diced) 1 tomato (finely chopped) Salt to taste 1 1/2 cup … Continue reading Goan Prawn Curry

टमाटर का अचार

Read in English - Tomato Achar (Pickle) सामग्री : २ बड़े टमाटर नमक सवाद के हिसाब से ४ हरे मिर्च रीत : टमाटर को पानी मे तब तक उबाले जब तक टमाटर की परत / स्किन अच्छी तरह निकल ने लायक होजाये फिर टमाटर को अच्छी तरह हरी मिर्च के साथ पिसे मिक्सचर-ग्राइंडर मे या … Continue reading टमाटर का अचार

Tomato Achar (Pickle)

हिंदी में पढ़ें - टमाटर का अचार Ingredients: 2 large tomatoes salt to taste 4 green chillies Method: Boil tomatoes in water till it's skin comes out easily, crush and grind with green chillies in stone mortar/mixture-grinder. Add salt and mix well to make a thick paste of tomato achar. Serve. Khud Khao, Sabko Khilao … Continue reading Tomato Achar (Pickle)

मोमोस

Read in English - Momos सामग्री (आटे के लिये ): १ कप चावल का आटा / मैदा नमक सवाद के हिसाब से २ चम्मच तेल सामग्री ( मोमोस के अंदर के मावे के / फिलिंग ): १ प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ ) १ कप कोबी / गोबी (बारीक़ कटी हुई) १ कप टोफू / पनीर … Continue reading मोमोस

Momos

हिंदी में पढ़ें - मोमोस Ingredients: For dough: 1 cup rice flour or maida (all purpose flour) salt to taste 2 tbsp oil For filling: 1 onion (finely chopped) 1 cup cabbage (finely chopped ) 1 cup tofu or paneer or boiled chicken pieces (crumbled) 2 green chillies finely chopped 2 tsp red chilli powder … Continue reading Momos

​योगर्ट  लैम्ब  करी  (दही  वाली  मटन करी )

Read in English - Yogurt Lamb Curry(Naat Yakkhn) सामग्री : ८ हरी इलाइची (छोटी इलाइची ) ४ काली इलाइची (बड़ी इलाइची ) ६ लौंग २ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर १/२ छोटी चम्मच सूखे अदरक का पाउडर १/२ छोटी चम्मच प्याज पेस्ट (तला हुआ ) ७०० ग्राम मटन (कटा हुआ बड़ा टुकड़ो मे ) २ १/२ … Continue reading ​योगर्ट  लैम्ब  करी  (दही  वाली  मटन करी )

Yogurt Lamb Curry(Naat Yakkhn)

हिंदी में पढ़ें - योगर्ट लैम्ब करी Ingredients: 8 green cardamoms 4 black cardamoms 6 cloves 2 tsp turmeric powder 1/2 tsp dry ginger powder 1 1/2 tbsp onion paste-fried 700 gm assorted lamb-cut into large pieces 2 1/2 liters water 1 1/4 tsp garlic salt to taste 1 cup yogurt 2 tsp kashmiri red … Continue reading Yogurt Lamb Curry(Naat Yakkhn)