अंजीर बर्फी

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सामग्री: (इस मे २४० मिली लीटर वाला कप इस्तेमाल किया गया है )

  • ३/४ कप काटे हुआ अंजीर (ड्राइड फिग्स )
  • ३/४ कप काटे हुआ खजूर (इससे आप आपकी पसंद से कम-ज्यादा कर सकते है |)
  • २ चम्मच सुखी दराक्ष (इससे नहीं डालगे तो चलेगा )
  • ३ चम्मच पानी
  • ३/४ कप हलके कुत्ता हुआ नट्स (अखरोट , बादाम , काजू , पिस्ता)
  • १/८ छोटी चम्मच इलाइची कुटी हुई (छोटी (हरी) इलाइची )
  • एक चुटकी दालचीनी / जायफल कुत्ता हुआ (पाउडर)
  • १ छोटी चम्मच घी

 

रीत :

  1. अंजीर, खजूर और नट्स को अच्छी तरह काट ले |
  2. नट्स को एक कढ़ाई माँ अच्छी तरह सेकके कड़क होना तक |
  3. और एक जगह पर रखे |
  4. वही कढ़ाई मे अंजीर , ३ चम्मच पानी डालके पकाये जब तक अंजीर नरम नहीं होते |
  5. उसमे खजूर , द्राक्ष , दालचीनी पाउडर और इलाइची पाउडर डालके अच्छी तरह मिला ले और उससे तब तक पकाये जब तक ये (मावा) मोटा और चिपचिपा न हो जाये |
  6. उसमे घी डाले जब मावा कढ़ाई पे चिपकने लगे |
  7. इसमे नट्स डालके अच्छी तरह मिलालें , तब मावा थोड़ा कड़क दीखना चाहिये , और अगर ये थोड़ा भी पानी वाला लगे तो इससे २-३ मिनट और पकाये |
  8. फिर एक घी लगाए होइ थाली मे ये मावा को फलाले |
  9. इससे अच्छी तरह ठंडा होना दे , फिर आप इससे आपके मान पसंद आकार मे काटे |

इससे ७ दिन तक फ्रिज मे रखके आप खा सकते है |

खुद खाओ, सबको खिलाओ 😀

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