बादाम शरबत रेसिपी (आलमंड मिल्क विथ नट्स एंड स्पिकेस)

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सामग्री:

  • ५० ग्राम बादाम
  • ३ चम्मच मगस्तरी (मेलन सीड्स)
  • १०० ग्राम गुड़
  • १ छोटी चम्मच इलाइची का भूका/ पीसी होइ इलाइची ( पाउडर )
  • केवड़े की कुछ बूंदी
  • थोड़ी केसर

 

रीत:

  1. बादाम को पानी मे एक रात भिगो के रखे |(पानी उतना होना चाहिए जितना में बादाम आसानी से डूब जाये और फिर भी काफी पानी बाकी हो)
  2. मगस्तरी को २-३ घंटे पानी मे भिगो ले |
  3. बादाम की परत (चमड़ी) निकल के उस्समे मगस्तरी के साथ १/४ कप पानी  दाल के अच्छी तरह पीस ले |
  4. एक कढ़ाई (पैन) में १ कप पानी मे गोड के पिगलने तक पकाये और फिर उसमे बादाम दूध और इलाइची पाउडर / कोटि होइ इलाइची डालके अच्छी तरह मिलाये |
  5. इससे तब तक पकाये जब तक दूध आधा न होजाये , इसमे १५ मिनट लगाती है |
  6. फिर दूध को गैस पैसे उतारे और ठंडा होना दे |
  7. शरबत बनाने कलिये १-२ चमच बादाम दूध मे ठंडा दूध , केवरा , केसर और बर्फ डालके अच्छे से मिला ले |
    और शरबत को ठंडा ही परोसे |

खुद खाओ, सबको खिलाओ 😀

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