गहत (कुलथ / कुल्थी ) रस्मी बड़ी (कोफ्ता)

Read in English – Gahat (Kulath/kulthi) Rasmi Badi (Kofta)

सामगरी :

  • २ छोटी चम्मच अदरक-लहसुन पिसा हुआ
  • २५० ग्राम टमाटर
  • २५० ग्राम गहत दाल
  • १० ग्राम जीरा
  • १०० ग्राम प्याज
  • नमक सवाद के हिसाब से
  • हरी मिर्च (कटी हुई ) (आप के सवाद के हिसाब से )
  • हल्दी पाउडर (एक चुटकी )

रीत :

  1. गहत दाल जो पूरी रात भिगोई हुई उसे दरदरा पीस ले |
  2. फिर उसमे हल्दी पाउडर , जीरा , हरी मिर्च पीसी हुई और नमक डाले |
  3. इस से मध्यम-छोटा गोला बनाये और बड़ी को तब तक तले जब तक बड़ी सुनहरी-भूरी होजाये |
  4. एक कढ़ाई / पैन मे तेल गरम करे उसमे प्याज डाले और तब तक पकाये जब तक प्याज हल्का भूरा होजाये |
  5. फिर उसमे टमाटर पिसा हुआ , नमक , अदरक और लहसुन की चटनी डाले |
    (याद रहे आपने बड़ी मे नमक डाला है तो उस हिसाब से करी मे नमक डाले )
  6. इसे तब तक पकाये जब तक करी मेसे तेल अलग होजाये |
  7. फिर उसमे तली होइ बड़ी डाले और २ मिनट तक धीमी आच पर पकाये |

खुद खाओ, सबको खिलाओ 😀

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