गहत (कुलथ / कुल्थी ) रस्मी बड़ी (कोफ्ता)

Read in English – Gahat (Kulath/kulthi) Rasmi Badi (Kofta)

सामगरी :

• २ छोटी चम्मच अदरक-लहसुन पिसा हुआ
• २५० ग्राम टमाटर
• २५० ग्राम गहत दाल
• १० ग्राम जीरा
• १०० ग्राम प्याज
• नमक सवाद के हिसाब से
• हरी मिर्च (कटी हुई ) (आप के सवाद के हिसाब से )
• हल्दी पाउडर (एक चुटकी )

रीत :

1. गहत दाल जो पूरी रात भिगोई हुई उसे दरदरा पीस ले |
2. फिर उसमे हल्दी पाउडर , जीरा , हरी मिर्च पीसी हुई और नमक डाले |
3. इस से मध्यम-छोटा गोला बनाये और बड़ी को तब तक तले जब तक बड़ी सुनहरी-भूरी होजाये |
4. एक कढ़ाई / पैन मे तेल गरम करे उसमे प्याज डाले और तब तक पकाये जब तक प्याज हल्का भूरा होजाये |
5. फिर उसमे टमाटर पिसा हुआ , नमक , अदरक और लहसुन की चटनी डाले |
   (याद रहे आपने बड़ी मे नमक डाला है तो उस हिसाब से करी मे नमक डाले )
6. इसे तब तक पकाये जब तक करी मेसे तेल अलग होजाये |
7. फिर उसमे तली होइ बड़ी डाले और २ मिनट तक धीमी आच पर पकाये |

खुद खाओ, सबको खिलाओ 😀