खजूर-इमली चटनी

Read in English – Khajur Imli Chutney

सामग्री :

  • ८ -१० खजूर (आप जितनी इमली ले उससे दुगना खजूर ले ) (सीड्स / बीज निकाले हुऐ)
  • ७ -९ इमली (सीड्स / बीज निकाले हुऐ )
  • पानी (ज़रूरत के हिसाब से )
  • नमक (सवाद के हिसाब से )
  • हींग (एक चुटकी )
  • काला नमक (सवाद के हिसाब से )
  • १ या २ चम्मच सूखे अदरक का पाउडर (सोंठ पाउडर ) (आपके सवाद के हिसाब से )
  • १ या २ चम्मच धनिया -जीरा पाउडर (आपके सवाद के हिसाब से )

रीत :

  1. पानी मे इमली , खजूर , हींग और नमक डालके १५ -२० मिनट मध्यम आच पर उबाले |
  2. फिर उसमे सोंठ पाउडर , काला नमक और धनिया -जीरा पाउडर डालके अच्छी तरह मिला ले |
  3. इसे ४ -५ मिनट तक पकाये |
  4. गैस पर से उतरे और ठंडा होने दे |
  5. इस मिक्सचर को मिक्सचर-ग्राइंडर मे अच्छी तरह पीस ले और उस मेसे ज्यादा पल्प (बचा हुआ गुदा ) निकाल ले |
  6. आपकी पसंद के हिसाब से परोसे |

खुद खाओ, सबको खिलाओ 😀

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One thought on “खजूर-इमली चटनी

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