थुक्पा

Read in English – Thukpa

सामग्री :

  • ३०० ग्राम अंडे की नूडल्स
  • २५० ग्राम चिकन /मटन
  • ३ कलिया लहसुन (बारीक़ कटा हुआ )
  • ४ हरी मिर्च (बारीक़ कटी होई )
  • २ प्याज (बारीक़ कटा हुआ )
  • १ चम्मच हरे प्याज की पतिया (कटी होई )

सूप केलिये :

  • ३ लीटर साफ हडडी का सूप / मटन का सूप / चिकन का सूप .
  • १ छोटी चम्मच नमक (सवाद के हिसाब से )

रीत :

  1. एक नॉन-स्टिक पैन (कढ़ाई ) मे थोड़ा तेल गरम करे |
  2. उसमे प्याज , लहसुन और हरी मिर्च अच्छी तरह पका ले |
  3. उसमे मटन / चिकन (बारीक़ कटा हुआ / आपको जैसा पसंद हो ) डालके , १० मिनट तक पकाये |
  4. फिर नमक डाले और पकने दे |
  5. ४ लीटर पानी मे नूडल्स डालके पकाये २ मिनट तक , फिर उसे छलनी से निकाल के ठंडे पानी से धोले और उसमे थोड़ा तेल छिड़क दे |
  6. नूडल्स से ज्यादा का पानी निकल ले और परोसने के कटोरे (बाउल ) मे रखे |
  7. फिर उसमे सूप डाले और जो हमने बनाया है सूप वो डाले अच्छी तरह मिला ले |
  8. फिर उसमे हरी प्याज ऊपर से डाले और परोसे |

खुद खाओ, सबको खिलाओ 😀

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