पांच फोरन तारकरी (मिक्स वेजिटेबल करी )

Read in English – Paanch Phoran Taarkari (Mixed Vegetable Curry)

सामग्री :

  • २ हरी मिर्च (कटी हुई -जैसी आपको पसंद हो )
  • १/२ छोटी चम्मच मेथी दाना (फेनुग्रीक सीड्स )
  • १/२ छोटी चम्मच आइसीडस (सौंफ )
  • १/२ छोटी चम्मच राइ
  • १/२ छोटी चम्मच जीरा
  • १५० ग्राम कोहरा (पम्पकिन ) (धोके कटा हुआ )
  • २ आलू (धोके कटा हुआ )
  • १ बड़ा बैंगन
  • २ तेज पत्ता
  • २-३ सुखी लाल मिर्च
  • १ छोटी चम्मच हल्दी (पाउडर )
  • १ चम्मच दूध
  • २ चम्मच राइ का तेल
  • १/२ छोटी चम्मच चीनी (आप आपके हिसाब से भी दाल सकता है )
  • नमक सवाद के हिसाब से

रीत :

  1. एक पैन (कढ़ाई ) मे तेल गरम करे और उसमे तेज पत्ता , सुखी लाल मिर्च , मेथी दाना , आइसीडस (सौंफ ) , राइ , जीरा अच्छी तरह पाकले |
  2. उसमे सारी सब्जिया डाले और अच्छी तरह मिला ले |
  3. उसमे हरी मिर्च , नमक ,चीनी और हल्दी डालके अच्छी तरह मिला ले |
  4. दूध और जरुरत है हिसाब से पानी डाले , जिससे सब्जिया अच्छी तरह पक जाये |
  5. धीमी आच पर तब तक पकाये जब तक सब्जिया अच्छी तरह पक नई जाती और ग्रेवी गाढ़ी नै होजाती |

इससे गरम ही परोस |
(आप चाहे तो ग्रेवी को पतला या गाढ़ा आपके हिसाब से कर सकते है )

खुद खाओ, सबको खिलाओ 😀

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