इंस्टंट चकली

Read in English – Instant Chakli

सामग्री :

  • १ कप चावल का आटा
  • १/४ कप बेसन
  • नमक सवाद के हिसाब से
  • १ चम्मच तील
  • १ चम्मच गरम घी
  • १ चम्मच अजवाइन
  • १/२-३/४ लाल मिर्च (पाउडर)
  • एक चुटकी हींग
  • पानी जरुरत के हिसाब से
  • तेल तलने केलिये

रीत:

  1. एक  कढ़ाई  मे  तेल  गरम  करे   , जब  तेल  गरम  होजाये   आटे  का  थोड़ा  हिंसा  तेल  मे  गैस  की  आच  कम  करके  डालें  |
  2. अगर  आटा  ऊपर  आया  , तो  समझ  जाये  के  तेल  गरम  हो  गया  है  |
  3. फिर  उसमे  चकली  डालें  और  मध्यम  आच  पर  तब  तक  तले  जब   तक  चकली  सुनहरी  और  क्रिस्प  / कुरकुरी  होजाये  |
  4. चकली  को  किचन  टिश्यू / पेपर  / एक  कॉटन  के  कपडे  पे  डालके  उसमे  जो  जयादा  तेल  है  वो  निकाल  ले  |
  5. इसी  तरह  सारी  चकली  बनाये  और  इन्हे  सूखने  न  दे  |(आप चाहे  तो  चकली  को  एक  कपडे  मे  रख सकते  है  )
  6. जब  चकली  ठंडी  होजाये  उसे  एयर-टाइट डिब्बे  मे रखे  |

खुद खाओ, सबको खिलाओ 😀

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